手把手教你制作冬季抗冻神器——奶油炖菜
2016-02-03 14:53 941 0
港漂圈 象象


因为突来的寒潮,香港瞬间就冷成了冰库,连广州都下雪了!那些叫嚣着“南方人果过冬靠一身正气”的人,终于也拜倒在寒潮下。每天象象身边的小伙伴都抱怨天气冷,暖宝宝不离手,保暖衣穿不够。今天就让象象教你,怎样用一顿饭击退寒潮!

奶油炖菜

图片:6597753662890636865.jpg


相信看过象象之前发的食谱的人都知道,象象是个《深夜食堂》控!没错,奶油炖菜就是象象和闺蜜每个冬天必不可少的食谱之一。可是没有白酱怎么办?太多奶油会长胖怎么办?每次炖都一大锅吃不完怎么办?没关系,让象象帮你轻松搞定。

材料
猪里脊肉
西兰花
胡萝卜
洋葱
土豆


调料
牛奶
淡奶油
黄油/橄榄油
白胡椒粉
生粉
生抽

图片:42.pic.jpg



步骤

1、将西兰花、土豆、洋葱、胡萝卜切粒备用(根据个人喜好切)

图片:47.pic.jpg


2、将里脊肉切小粒,用生抽和生粉腌制一下(根据个人喜好切)

图片:12.pic.jpg



3、锅内放少量橄榄油,加入腌制的里脊肉炒至表面变色后,放入炖锅待用

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4、锅内放少量橄榄油,加入切好的蔬菜翻炒,当土豆块变成透明状放入炖锅

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5、在炖锅中加少许黄油,将肉和蔬菜混合均匀,加入少许白胡椒粉

图片:43.pic.jpg



6、加入一盒淡奶油,再加入牛奶没过所有食材,小火炖煮至汤汁浓稠、蔬菜软烂,加入适量盐调味即可出锅

图片:50.pic.jpg




小贴士
♥炖煮过程中一定要勤翻搅的食材,避免粘锅
♥如果不喜欢奶味太重,可以少放些牛奶,改用水
♥炖煮过程一定不能大火,否则牛奶会结块
♥如果想要当汤喝,可以在出锅前加入清水稀释
♥盐在出锅前放,否则肉质会太柴
♥如果是一人分量,只需要1/4西兰花,1/4胡萝卜,1/4洋葱,1/4土豆,300克左右里脊肉,100ml淡奶油即可

图片:网上成品图.jpg


由于炖菜出锅就被小伙伴们吃残了(怪我咯),象象只能从网上给你们找一张像样的了~

牛奶跟肉还有丰富的维生素,营养均衡,吃完以后身上暖暖的,既不用花大价钱,又能有很好的美食体验,约上三五好友,吃上一锅也很不错。

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